我啊，住在潭子也算好幾年頭了，你要說什麼高檔餐廳，我可能還要查查手機，但論到潭子勝利路這條臥虎藏龍的美食街？嘿嘿，閉著眼睛都能帶你吃透透！這裡沒有浮誇的裝潢，招牌甚至有點斑駁，但那香味啊，飄出來你就懂了。潭子勝利路美食探索：必嘗小吃攤位精選，絕對不是網路隨便抄抄的清單，這可是我真金白銀吃出來的、跟老闆搏感情聊出來的心頭好。今天，就讓我這個老潭子，帶你來場潭子勝利路美食探索：必嘗小吃攤位精選的實戰攻略！

「阿源伯」臭豆腐：臭香轟炸，外酥內嫩噴汁的經典

說起潭子勝利路小吃，「阿源伯」臭豆腐絕對是扛霸子級的！他們家的臭豆腐，那個「臭」度啊，掌握得剛剛好，屬於那種「聞起來挑戰神經，吃下去欲罷不能」的等級。重點是那個炸功，油溫控制得有夠精準，豆腐外層炸得金黃酥脆，咬下去「咔滋」一聲，接著就是驚喜——裡頭超嫩！孔隙裡吸飽了特製的臺式泡菜湯汁，酸酸甜甜又爽脆，跟豆腐的鹹香真是絕配。潭子勝利路美食探索：必嘗小吃攤位精選沒有它，那就太不專業了。

• 推薦店家：阿源伯臭豆腐
• 地址： 臺中市潭子區勝利路一段 (招牌很明顯，排隊人潮就是指標！)
• 必點選單： 經典臭豆腐 (份量足，建議點大份才滿足！)

「林記」筒仔米糕：古法炊蒸，米粒Q彈、料多實在

轉個彎，聞到濃濃糯米香混合著肉燥香氣，沒錯，就是「林記」筒仔米糕了。老闆數十年如一日，堅持用傳統的小鐵筒炊蒸，那個火候和時間啊，都是經驗累積出來的。蒸出來的米糕，體態完美，米粒粒分明又Q彈軟糯，絕對不會糊爛爛的。重點是料給得很大方，肥瘦適中的滷肉燥、香噴噴的香菇、鹹蛋黃，有時還會加點蝦米提鮮。淋上特調的甜辣醬，喔，那個鹹甜微辣的味道，配上米香，真的會讓人一口接一口停不下來。我特別喜歡中午時段來一份，飽足感滿滿。

• 推薦店家：林記筒仔米糕
• 地址： 臺中市潭子區勝利路二段 (攤位不大，認老闆孃的親切笑容！)
• 必點選單： 招牌筒仔米糕 + 四神湯 (經典組合，暖心又暖胃)

「無名」蚵仔麵線：大顆鮮蚵＋滷大腸，濃鬱柴魚湯頭

這家連招牌都沒有的麵線攤，可是在地人早餐、午茶的秘密基地。第一次來還真有點難找，認那個總是大排長龍的小攤車就對了！他們家的湯頭是精髓，用大量柴魚熬煮，非常濃鬱鮮甜，帶點微微的勾芡，濃稠度剛剛好。主角蚵仔，老闆堅持每天進貨，顆顆肥美飽滿，新鮮度沒話說，吃下去就是大海的鮮味在嘴裡爆開。滷大腸更是靈魂配角，滷得夠透又入味，軟嫩中帶點嚼勁，毫無腥味。麵線本身也很滑順，加上老闆毫不手軟的蒜泥、香菜、烏醋... 每次吃都覺得份量紮實又滿足，一碗下肚，午餐都可以省了！(笑)

• 推薦店家：無名蚵仔麵線 (在地人都這樣叫)
• 地址： 臺中市潭子區勝利路一段 (早上到下午，賣完收攤，動作要快！)
• 必點選單： 綜合麵線 (蚵仔+大腸) 加辣加蒜泥

「阿嬤ㄟ」古早味粉圓冰：手炒黑糖，粉圓Q彈有嚼勁

吃完鹹的，當然要來點甜的！「阿嬤ㄟ」古早味粉圓冰，是沁涼解膩的救星。最迷人的就是阿嬤親自手炒的黑糖漿，那個焦糖香氣特別濃鬱、不死甜，帶著點微微的苦甜焦香，是外面工廠貨完全比不上的層次。主角粉圓，每天現做現煮，顆顆渾圓飽滿，咬下去那個Q彈度，真的會讓你忍不住一顆接一顆，超級有嚼勁，不會軟爛也不會硬心。搭配挫得細細的清冰，淋上濃鬱的手炒黑糖，再點綴一點點香蕉油（對！就是那個懷舊的香蕉油香氣），這就是記憶中完美的古早味啊！夏天來一碗，瞬間透心涼；冬天... 嗯，冬天我也常忍不住買一碗回家吃。

• 推薦店家：阿嬤ㄟ古早味粉圓冰
• 地址： 臺中市潭子區勝利路二段騎樓 (阿嬤親自顧攤，笑容可掬)
• 必點選單： 招牌粉圓冰 (單純卻最經典)

「勝利」大腸包小腸：炭火直烤，米腸香腸雙重享受

在潭子勝利路上，想吃點香噴噴的炭烤香氣？認準「勝利」大腸包小腸的攤位就沒錯！這攤的魅力就在於堅持用炭火直烤。看著香腸和米腸在炭火上滋滋作響，邊緣烤得微焦帶點炭香，那個視覺和嗅覺的誘惑實在太犯規。他們的香腸選得好，肥瘦比例佳，一口咬下去肉汁豐沛，帶著炭烤特有的香氣。米腸腸衣烤得微脆，裡面的糯米口感軟糯綿密，還帶點花生顆粒增添香氣。組合起來，加上蒜片、醃小黃瓜片，淋上醬油膏和一點點辣醬，鹹香、炭香、蒜香、米香一次滿足！雖然有時候排隊要等，但那股炭火香飄過來，你就會覺得等待是值得的。腸類愛好者必試！

• 推薦店家：勝利大腸包小腸
• 地址： 臺中市潭子區勝利路三段前 (傍晚開始營業，炭火香是招牌)
• 必點選單： 招牌大腸包小腸 (記得加蒜片！)

「阿枝」碗粿：手工炊製，餡料飽滿醬汁獨特

說到扎實的臺式點心，「阿枝」碗粿絕對是隱藏版高手。阿枝姐每天親自磨米漿、炊製，那份堅持吃得到。她們家的碗粿質地跟別家不太一樣，不是那種軟趴趴的，而是帶點Q彈和米香的綿密感，口感特別好。重點是藏在米粿裡頭的餡料，給得超大方！有香噴噴的肉燥、整朵滷得入味的香菇、還有鹹蛋黃或半顆滷蛋（看當天），用料實在。靈魂當然是淋在上面的特調醬汁，鹹甜適中，帶點微微的甘醇味，可能是加了點特殊香料或熬煮手法不同？總之配上蒜泥，真的讓人意猶未盡。一份碗粿加碗熱湯，就是頓超滿足的簡餐。

• 推薦店家：阿枝碗粿
• 地址： 臺中市潭子區勝利路一段
• 必點選單： 招牌碗粿 + 綜合湯 (魚丸、貢丸湯都很讚)

「張記」冰糖醬鴨：獨門醬汁，鹹甜入味皮Q肉嫩

這家「張記」冰糖醬鴨，可是潭子勝利路上的排隊名店，常常傍晚就開始大排長龍。他們家的厲害之處在於獨門的冰糖醬汁，鹹鹹甜甜的風味調得恰到好處，香氣非常濃鬱，重點是完全不死鹹或膩口。鴨肉處理得很好，鴨皮呈現誘人的琥珀色澤，吃起來帶點微Q的口感，不會油膩；鴨肉則是非常入味，肉質軟嫩不乾柴，連骨頭都滷到有味道。老闆切鴨的刀工俐落，還會貼心詢問要的部位或肥瘦喜好。買回家加菜，絕對是飯桌上的亮點；或者直接當零嘴啃，也超涮嘴！配點冰啤酒更是一絕。雖然價格不算特別便宜，但那個味道和品質，我認為值得。

• 推薦店家：張記冰糖醬鴨
• 地址： 臺中市潭子區勝利路二段 (攤位明亮乾淨，香氣撲鼻)
• 必點選單： 冰糖醬鴨 (可選部位，鴨翅、鴨胗等小菜也不錯)

「古早味」蚵嗲：現點現炸，酥脆外皮包鮮蚵韭菜

經過轉角，聽到油鍋滋滋作響、聞到濃濃鮮蚵和韭菜香氣，就知道「古早味」蚵嗲開炸了！他們堅持現點現做現炸，絕對不預炸起來放。老闆娘手腳俐落，將飽滿的鮮蚵、大量的韭菜末，裹上特調的濃稠麵糊，噗通一聲下油鍋。炸出來的蚵嗲，外皮金黃酥脆到不行，咬下去「咔啦」作響，裡頭的麵糊則是帶點軟Q的口感。重點是滿滿的內餡！鮮蚵肥美多汁，新鮮度吃得出來；韭菜給得超大方，那股辛香氣和蚵仔的鮮味完美融合，加上一點點胡椒鹽提味，真的讓人一塊接一塊。沾點甜辣醬更是絕配。要說缺點嘛...就是太搶手，有時要等一下，但看著它從麵糊變成金黃色，也是一種享受啦！

• 推薦店家：古早味蚵嗲
• 地址： 臺中市潭子區勝利路一段(下午茶時段開始)
• 必點選單： 鮮蚵蚵嗲 (韭菜量足，蚵仔新鮮)

「阿忠」肉圓（清蒸）：皮薄餡多，清爽不膩的選擇

在炸肉圓當道的臺中，「阿忠」肉圓走的是清蒸路線，反而成了潭子勝利路上一股清流。他們的肉圓皮是用在來米漿做的，蒸出來呈現半透明的質感，薄透卻帶點軟Q的咬勁，跟油炸的厚實酥脆是截然不同的口感。內餡很實在，主要是紮實的赤肉塊（不是肉絞），醃漬得夠味，搭配清脆的竹筍丁，吃起來口感豐富又清爽。湯汁（醬料）是關鍵，是鹹甜帶點蒜味的清爽醬油膏，加上一點點自製的米醬，不會過於濃稠厚重。整體吃起來負擔感較輕，很適合喜歡清爽口味，或者怕油膩的朋友。搭配一碗熱騰騰的貢丸湯或豆腐湯，就是一頓簡單舒服的美味。有時候中午不想吃太重，我就會來這報到。

• 推薦店家：阿忠肉圓
• 地址： 臺中市潭子區勝利路三段 (店面不大，但乾淨)
• 必點選單： 清蒸肉圓 + 綜合湯

「寶島」楊桃冰：酸甘回味，生津止渴老字號

壓軸登場的，是這攤飄香數十年的「寶島」楊桃湯/冰。這是許多老潭子人從小喝到大的懷舊滋味！老闆自己醃漬楊桃，那個醃汁的風味調得真好，酸、甘、甜、鹹達到微妙的平衡，非常解膩生津。你可以選擇純楊桃汁加碎冰，喝起來酸甘爽口，尤其在吃完一圈小吃後，來一杯簡直是救贖。或者點楊桃冰，挫冰上淋滿濃鬱的楊桃蜜，再搭配幾片醃漬過的楊桃片，酸甘的風味更突出，超級消暑。老闆娘說他們的醃料不加化學成分，就是靠時間和經驗累積出的好味道。雖然現在飲料店林立，但這種純粹的古早味楊桃冰，那股獨特的酸甘回味，真的讓人一試難忘，是無法被取代的滋味。我每次去潭子勝利路，無論吃多飽，最後總要帶一杯走才覺得完整。

• 推薦店家：寶島楊桃湯/冰
• 地址： 臺中市潭子區勝利路二段 (老闆娘總是笑咪咪)
• 必點選單： 楊桃冰 (風味最足) 或 楊桃汁 (純飲解渴)

潭子勝利路覓食小幫手資訊表格

為方便大家規劃這趟潭子勝利路美食探索：必嘗小吃攤位精選之旅，我整理了一份簡明資訊表，包含店家型別、推薦必點、最佳造訪時間和我的小叮嚀（畢竟有些店真的很熱門！）：

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