今天跟著小布

走進中洲"十三道"

一起來"流口水"吧~

選用武強溪中的石斑魚

水質優良使得魚肉鮮美

紅燒是常見的美味做法

用手工曬乾的嫩筍尖製作

常搭配風乾肉

慢燉而成，鮮香可口

透過自然黴變

讓豆腐表面長出白色茸毛

炭火烤至金黃

刷上農家醬，味道鮮美

將土豬肉剁成肉泥

塞進豆腐方塊中

經煎炸燉煮

成型美觀，色澤紅亮

中洲鎮的傳統美食

豆腐皮包裹著特色小菜

酸菜豆腐、嫩南瓜絲、地衣等等

口感豐富地道

豆腐皮包裹的肉沫豆腐餡

經過油炸

口感獨特、香味濃郁

因外形似鴨頸得名

選用吃桃花、桃子、桃膠的雞

用湯瓶燉煮

雞肉鮮嫩

湯汁鮮美

利用高山的自然條件風乾豬肉

肉質緊實

風味獨特

當地人自制的烘豆腐

豆腐經過烘烤

外皮微焦，內部嫩滑

以當地的青椒和火腿為原料

搭配炒制

鹹香可口

又稱"添丁"粿

是札溪村的特色小食

有著悠久的歷史傳承

將嫩玉米磨成漿煎成餅

口感軟糯

充滿玉米的香甜

造型獨特，味道可口

是喜慶場合常見的美食

看完這些

你有沒有饞？

下一期想看哪裡的美食？