身為一個把「吃」當作修行的人，深夜的飢餓感總能驅使我穿梭在街頭巷尾。樹德路夜市，這個白天沉靜、夜晚甦醒的區域，藏著許多隻屬於深夜的攤車傳奇。經過無數次胃袋的實戰考核（還有幾次踩雷的教訓），我終於整理出這份掏心掏肺的 「樹德路夜市攤車推薦！5家深夜限定美味清單」。相信我，這絕對不是網路隨便抄抄的資訊，每攤都是我真心覺得「下次還要再來」的美味！

阿婆の蒜香雞排（樹德路與信義街口小貨車）

介紹
這攤不起眼的小貨車，沒招牌，就靠一位阿婆俐落的雙手。第一次來是被那 霸道 的蒜香味勾過來的，離十公尺遠就聞得到！阿婆堅持用新鮮蒜末現醃現炸，絕對不是用現成蒜粉敷衍了事。雞排醃得超入味，咬下去肉汁會爆出來，外皮又酥又香，重點是那個蒜味，濃鬱到不行卻不會嗆辣，吃完嘴巴也不會臭很久（我認真測試過約會前吃，安全過關！）。缺點？人多的時候等超久，阿婆動作不算快，但為了這口美味，我等！對了，只有晚上十點後才出現，想白天吃的請死心。

地址
樹德路與信義街交叉口轉角（認明藍色小貨車和排隊人潮）

營業時間
晚上 10:00 – 凌晨 2:00（賣完就收，週一公休，下雨天也可能休息，賭人品）

價格區間
雞排：75元
地瓜薯條：40元
甜不辣：35元

必點選單
招牌蒜香雞排 – 這不用想，點就對了！
甘梅地瓜薯條 – 外酥內軟，甘梅粉撒得很大方，酸甜解膩。

老張麻辣豆腐（樹德路137號前紅燈籠攤車）

介紹
這攤紅通通的燈籠就是地標。老闆老張是個酷酷的大叔，話不多，但熬湯頭的時間比誰都長。他的 麻辣湯底 是用大量蔬果、雞骨和中藥材慢慢熬的，不是那種死鹹死辣的化學湯。鴨血豆腐是招牌，豆腐氣孔吸飽湯汁，鴨血嫩到用筷子夾要很小心。敢吃辣的一定要試 「大魔王」 等級，上次帶不怕死的朋友來挑戰，他邊吃邊流淚喊過癮（但隔天他承認屁股有點痛...）。不敢吃辣也有 「仙女級」 微辣湯底，香氣足，溫和不刺激。我覺得CP值很高，料給得實在。

地址
樹德路137號店面門口（認紅色大燈籠和寫著「老張」的布旗）

營業時間
晚上 9:30 – 凌晨 3:30（颱風天休）

價格區間
麻辣鴨血豆腐：70元/份
綜合滷味（自選）：每樣15-50元
王子麵/科學麵：15元

必點選單
招牌麻辣鴨血豆腐 – 湯頭靈魂，鴨血豆腐必吃！
滷大腸頭 – 處理得很乾淨，滷得透，麻辣湯裡煮過更香。
凍豆腐 – 吸湯之王，點它就對了！

小胖現炒飯‧麵（樹德夜市停車場入口第一攤）

介紹
想吃熱騰騰、有鍋氣的炒飯炒麵？找小胖就對了！他的攤位就在停車場入口，一盞大燈照著。小胖人如其名，炒起飯來架式十足，鐵鍋甩得劈啪響，火光沖天（視覺效果滿分）。最強的是 「沙茶牛肉炒飯」，牛肉片給得豪爽，沙茶醬是自己炒的，香而不油膩，米飯粒粒分明，鑊氣逼人。「蝦仁蛋炒飯」 的蝦仁新鮮彈牙。缺點是油放得稍微多一點點，追求清爽的人可能稍嫌負擔，但這就是夜市炒飯的靈魂啊！有次我要求少油，結果香氣真的有差... 還是認命吃原版吧。

地址
樹德夜市公有停車場入口處（藍色大傘，寫「現炒」）

營業時間
晚上 8:00 – 凌晨 1:30（週日休息）

價格區間
炒飯類：80-100元
炒麵類：80-95元
湯類：30-50元

必點選單
沙茶牛肉炒飯 – 鎮攤之寶，肉多飯香鍋氣足！
蝦仁蛋炒飯 – 蝦仁新鮮大顆，簡單美味。
蛤蜊湯 – 薑絲提味，蛤蜊肥美，解膩剛好。

黃記柳州螺螄粉（樹德路二段155巷口流動攤車）

介紹
這攤真的是 「愛恨分明」 的代表！酸筍發酵的獨特「香氣」超級濃烈，第一次聞到的人可能會倒退三步（我朋友就摀著鼻子說像臭水溝）。但只要你敢吃臭豆腐或榴槤，拜託給它一個機會！老闆黃姐是正廣西人，湯底用豬骨、螺肉熬很久，又酸又辣又鮮，超級過癮。配料給得不手軟：酸筍、酸豆角、花生、炸腐竹、木耳絲... 米粉Q彈不軟爛。重點是 「炸蛋」！吸飽湯汁的炸蛋，咬下去在嘴裡噴汁，簡直昇華整碗粉。怕臭的建議從 「微酸筍」 開始，但...少了酸筍就少了靈魂啊！

地址
樹德路二段155巷巷口（黃色發財車，味道最重那攤就是）

營業時間
晚上 11:00 – 凌晨 4:00（看黃姐心情，週三、週日較常休）

價格區間
招牌螺螄粉：120元
加炸蛋：+15元
加鴨腳/肥腸：+30元

必點選單
招牌柳州螺螄粉（加炸蛋） – 酸辣臭香一次到位，炸蛋必加！
滷肥腸 – 滷得入味軟嫩，加進湯裡更讚。

阿源伯古早味粉圓冰（樹德路夜市中段藍色三輪車）

介紹
吃完一堆鹹香辣，沒有甜點收尾怎麼行？阿源伯的攤子很復古，一臺藍色三輪車載著兩個大冰桶。他的 粉圓 是每天現煮的，用黑糖蜜過，咬起來 「Q彈有勁」，不會軟爛粉粉的。糖水也是古早味的黑糖水，不死甜，帶著蔗香。最推 「綜合粉圓冰」，除了粉圓，還有軟綿的大花豆和脆口的綠豆蒜，口感豐富。夏天來一碗，透心涼！價格超佛心，份量又足。唯一問題是阿源伯動作真的很「悠閒」，急性子的人要有心理準備。有次趕時間差點等到中風...

地址
樹德路夜市中段（靠近「大眾唱片行」舊址旁，藍色復古三輪車）

營業時間
晚上 9:00 – 凌晨 12:30（賣完就收，冬天可能改賣熱甜湯）

價格區間
綜合粉圓冰：45元
純粉圓冰：40元
熱紅豆湯/花生湯：50元（冬季限定）

必點選單
綜合粉圓冰 – 粉圓+花豆+綠豆蒜，古早味經典！
純粉圓冰 – 單純享受粉圓的Q彈和黑糖香。

樹德路夜市攤車資訊速查表

下表彙整了本文推薦的精彩攤車資訊，幫助你快速規劃宵夜路線：

樹德路夜市攤車 Q&A

樹德路夜市第一次去，只能選一家吃，選哪家最能代表？
這問題超難！如果敢吃辣又不怕味道重，「黃記柳州螺螄粉」 的衝擊性最難忘（但真的看人吃）。想安全牌又滿足，「阿婆の蒜香雞排」 或 「老張麻辣豆腐」 接受度最高。

想帶一群朋友去樹德路聚餐，哪幾攤位置比較近適合一起吃？
停車場入口附近的 「小胖現炒飯‧麵」 有幾張小桌子，可以買他的炒飯炒麵，再搭配旁邊攤位的鹹酥雞或滷味（如阿珠姨），走去買 「阿源伯粉圓冰」 當甜點也不遠，算是比較好「集結」用餐的一區。

樹德路夜市的攤車通常開到幾點？最晚的宵夜是哪攤？
大部分攤車在凌晨1點到2點左右收得差不多。目前我遇過最晚收的是 「黃記柳州螺螄粉」（號稱到凌晨4點，但看老闆娘心情），還有 「老張麻辣豆腐」（到3點半）。深夜真的餓到不行可以衝這兩攤試試運氣。

在樹德路混了這麼多個夜晚，這些攤車早就成了我生活的一部分。它們或許沒有華麗的店面，也沒有服務生帶位，但那份 「深夜限定」 的溫暖與美味，才是最真實的滋味。希望這份掏心掏肺整理的 樹德路美食：10大超人氣小吃攤位實戰攻略 能帶你找到更多驚喜美味，也歡迎在樹德路的某個攤位前相遇，一起排隊流口水呢！