呼！身為一個沒事就愛鑽巷弄、挖美食的貪吃鬼，樹林車站這塊寶地，我真的是用雙腳和胃在探索啊！講到樹林車站隱藏版小吃TOP5：排隊也要吃的美味，網路上排名一堆，但有些店其實觀光客比在地人多。今天，我就來點不一樣的，分享我心中真正值得排隊、甚至有些連在地人都會悄悄私藏的10家好味道。這些店沒有華麗裝潢，靠的就是真功夫和實在味，吃過一次就會懂，為什麼大家願意為它等待！

真心不騙！樹林車站周邊5大必吃隱藏版

無名古早味大腸麵線

• 特色與亮點：
  這家！真的沒招牌！躲在市場邊的小角落，一個阿伯默默煮了幾十年。湯頭是關鍵，用大骨加上新鮮柴魚熬的，清甜不死鹹。大腸滷得入味又軟嫩，處理得超乾淨，完全沒怪味。麵線本身是手工的，粗細適中，口感滑順，不會糊成一團。重點是那勺靈魂蒜泥和烏醋，加上一點點辣菜脯，香氣層次馬上飆升！(我個人覺得比很多臺北名店更耐吃，少了味精感) 每次去，不管幾點，總有幾個人安靜地排著，就知道魅力所在。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 無名古早味大腸麵線 (真的沒店名，樹林人講”保安街二段巷口那攤”都知道)
  • 地址： 新北市樹林區保安街二段45巷巷口 (樹林後火車站市場旁)
  • 必點選單： 大腸麵線 (可選純大腸或加蚵仔，但我更推純大腸原味！)，價格：大碗$60 / 小碗$45
  • 營業時間： 大約早上6:30~下午1:30 (賣完就收，週一公休)

阿義腿庫飯

• 特色與亮點：
  樹林的腿庫飯選擇不少，但阿義絕對是老饕級的隱藏版！位置不算顯眼，但一到用餐時間，排隊人潮就是最好的招牌。他們家的腿庫，選的是肥瘦比例超讚的部位，滷汁是傳承的老滷，顏色深褐發亮，香氣濃鬱卻不死鹹，帶著淡淡的中藥甘甜。豬皮滷到像果凍般Q彈，入口即化，瘦肉部分則絲絲入味完全不柴，一點豬腥味都沒有。(坦白說，有些名店為了快，肉質就差那麼一點點，這裡完全不會) 配上一顆滷得通透的滷蛋和酸菜，扒著白飯，超級滿足！油脂的香、滷汁的醇、瘦肉的嫩，完美融合。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿義腿庫飯
  • 地址： 新北市樹林區博愛街168號
  • 必點選單： 腿庫飯 (必點！)、滷肉飯 (也很經典)、滷豆腐、滷蛋、筍絲。價格：腿庫飯$90
  • 營業時間： 早上10:30~晚上8:00 (週日公休)

車站前無名油飯

• 特色與亮點：
  這攤油飯，就在樹林火車站前站出來的博愛街郵局旁邊騎樓下，一個小攤車，早上限定！油飯粒粒分明，米粒Q彈有嚼勁，不會濕濕黏黏的。拌炒的配料很簡單：香菇、蝦米、肉燥，但香氣十足，尤其是那肉燥的油蔥酥香，熱騰騰的時候吃，真的會一口接一口。(個人覺得比某些名店的更清爽不油膩) 一定要搭配他們家的甜辣醬，是帶點蒜味的古早味醬料，跟油飯超搭。再點一碗綜合湯（有丸子、豬血、油豆腐），就是在地人經典的早餐組合！常常不到中午就賣光光，想吃真的要趁早。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 無名油飯攤 (車站前郵局旁騎樓)
  • 地址： 新北市樹林區博愛街 (樹林郵局旁騎樓)
  • 必點選單： 油飯、綜合湯。價格：油飯小$35/大$50, 綜合湯$30
  • 營業時間： 早上6:00~賣完為止 (大約中午前，週日公休)

老張涼麵

• 特色與亮點：
  夏天沒胃口？來樹林車站後站，找這家開了幾十年的老張涼麵就對了！你可能會想，涼麵到處都有，有什麼特別？老張的麵體是細扁黃油麵，口感特別滑溜帶點勁道，不會軟趴趴。靈魂在於那麻醬，香濃不死鹹，帶著花生香氣和微微的酸味（像是加了點白醋？），比例抓得剛剛好。蒜泥給得大器，拌勻後每一口都夠味。我特別喜歡加點辣油，他們家的辣油是香大於辣，提味效果一流。味噌湯是用小魚乾熬的，蛋花給得多，喝起來甘甜順口，搭配涼麵絕配。(缺點是店面小，用餐時間常要併桌或等)
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 老張涼麵
  • 地址： 新北市樹林區大安路220號
  • 必點選單： 涼麵 (分大小)、味噌綜合湯 (加蛋加貢丸)、辣油必加！價格：涼麵小$45/大$60, 味噌綜合湯$35
  • 營業時間： 早上7:00~下午2:00 (賣完提早收，週一公休)

阿國麵線甜不辣

• 特色與亮點：
  這家嚴格來說不算太隱密，但因為甜不辣太出色，讓它在我心中穩佔樹林車站隱藏版小吃TOP5：排隊也要吃的美味的一席之地！他們的甜不辣是自製手工的，口感紮實又彈牙，吃得到魚漿的鮮味，種類也多：條狀、片狀、三角、油豆腐、豬血糕、蘿蔔、貢丸、水晶餃...。重點是那鍋靈魂醬料，鹹甜中帶著濃鬱的味噌香氣，非常獨特，沾什麼都好吃。湯頭是用蘿蔔和大骨熬的，清甜，吃完料一定要加湯喝，是完美收尾。(麵線也不錯，但甜不辣才是本體！有時人太多，服務會比較急一點)
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿國麵線甜不辣
  • 地址： 新北市樹林區保安街一段24號
  • 必點選單： 甜不辣 (選綜合什麼都有)、特製醬料、吃完加湯！價格：甜不辣$65 (綜合)
  • 營業時間： 上午10:30~晚上7:30 (週日公休)

在地人私藏！樹林車站周邊5大實力派小吃推薦

嘉義黑香腸

• 特色與亮點：
  這攤香腸，是許多樹林人從小吃到大的回憶！在後站市場邊，一個小攤子，只賣香腸、糯米腸和一些簡單搭配。香腸是手工灌製的，肥瘦比例好，炭火烤得外皮微焦酥脆，咬下去肉汁滿溢，帶著高粱酒的香氣，超級迷人！不同於常見的紅糟味，這裡是道地的黑胡椒風味，香辣夠勁。糯米腸也是真材實料，腸衣灌得飽滿，米粒香Q。最經典的吃法是點一組「香腸+米腸」，配上蒜片，就是簡單又滿足的下午茶或點心。每次經過那炭烤香，真的很難忍得住不買一條！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 嘉義黑香腸
  • 地址： 新北市樹林區保安街一段 (後站市場攤位區，靠近博愛街口)
  • 必點選單： 高粱香腸、糯米腸、香腸配米腸。價格：香腸$35/條, 米腸$30/條
  • 營業時間： 下午2:00~晚上7:00 (賣完為止，週一休)

無名雞肉飯/滷肉飯 (山佳古早味)

• 特色與亮點：
  這家店其實靠近山佳車站，但離樹林車站也不算太遠，騎車幾分鐘，為了它的滷肉飯，絕對值得跑一趟！店名本來就不明顯，現在更是低調到不行。老闆堅持用溫體豬的豬頸肉（松阪豬）來做滷肉燥！你沒看錯，是平常拿來煎烤的松阪豬部位！切成細丁，滷得晶瑩剔透，肥肉部分入口即化，瘦肉丁則是充滿彈性。(這口感真的跟一般絞肉滷肉飯完全不同，層次感鮮明) 滷汁鹹香甘醇，淋在熱騰騰的白飯上，超級銷魂。雞肉飯也不錯，是傳統的絲狀雞肉淋油蔥。小菜種類多，價格實在，CP值爆表！店面真的很不起眼，但內行人才懂。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 山佳古早味 (無明顯招牌，在地人稱”山佳菜市場那間”)
  • 地址： 新北市樹林區中山路三段108號 (山佳市場內)
  • 必點選單： 松阪肉滷肉飯 (必點！)、雞肉飯、各種小菜 (筍絲、油豆腐等)。價格：滷肉飯$40
  • 營業時間： 早上6:00~下午1:30 (週一公休)

東昇公園旁無名車輪餅

• 特色與亮點：
  下午想來點甜甜的？別錯過東昇公園旁這個阿伯的車輪餅攤！口味超多種，從傳統的紅豆、奶油、蘿蔔絲，到特別的芋頭、花生、巧克力、高麗菜，甚至還有起司蛋！餅皮是脆皮路線，烤得金黃酥脆。內餡給得超級爆滿，誠意十足。紅豆餡吃得到顆粒感，甜度剛好；奶油餡香濃滑順不甜膩；蘿蔔絲鹹香夠味；芋頭是真材實料熬煮，芋香濃鬱。(阿伯動作不快，趕時間的話要有心理準備，但為了這爆餡美味，等！) 一顆才$15，CP值超高，常常一出爐就被掃光。這就是樹林車站隱藏版小吃TOP5：排隊也要吃的美味等級的銅板點心！
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 東昇公園無名車輪餅攤
  • 地址： 新北市樹林區東興街 (東昇公園旁，靠近樹德街)
  • 必點選單： 紅豆、奶油、蘿蔔絲、芋頭、起司蛋。價格：每個$15
  • 營業時間： 大約下午2:30~晚上6:30 (賣完為止，週日通常休)

榕樹下米粉湯

• 特色與亮點：
  樹林後站博愛街市場裡，早上總是熱鬧滾滾。這攤沒有店名的米粉湯，就躲在市場榕樹下（現在旁邊有招牌寫『榕樹下米粉湯』了），是許多在地人的早餐老據點。一大鍋用大骨、蘿蔔熬煮的乳白色湯頭，看起來就濃鬱。湯頭喝起來非常甘甜，帶著油蔥香氣。米粉是粗米粉，吸飽了湯汁，很有口感。點一碗米粉湯，一定要搭配切仔料！種類超多：嘴邊肉、豬肝、豬心、三層肉、油豆腐、豬肺、大腸、生腸...琳瑯滿目，(說真的，有些部位我還是無法克服，但敢吃的朋友都說新鮮) 新鮮度沒話說，處理得都很乾淨，沾上店家特調的醬油膏和辣椒醬，就是最道地的臺式早餐。充滿古早味和人情味的一攤。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 榕樹下米粉湯
  • 地址： 新北市樹林區博愛街 (樹林後站市場內，近保安街一段)
  • 必點選單： 米粉湯、各式切仔料 (推薦嘴邊肉、油豆腐、豬心)。價格：米粉湯$35, 切仔料依種類秤重
  • 營業時間： 早上6:00~下午1:00 (賣完收攤，週一公休)

阿城鵝肉

• 特色與亮點：
  想吃點「澎湃」的？樹林在地人聚餐很愛這家阿城鵝肉！雖然名氣比前幾家稍大，但相對於連鎖店，它還是充滿在地感。鵝肉是招牌，選用臺灣土鵝，肉質鮮甜有彈性，不會乾柴。有煙燻和白斬兩種，煙燻的香氣足，鹹香入味；白斬的則能吃到鵝肉本身的鮮甜，建議點下半部（腿部），肉多汁又嫩。沾上特調的豆瓣醬+薑絲，超級對味！除了鵝肉，他們的鵝油拌飯（或麵線）香氣逼人，各種熱炒菜如水蓮、炒下水、蚵仔酥等也都很有水準，價格實在。(生意非常好，假日建議提前訂位，不然現場等會有點久) 想吃鵝肉時，這裡絕對是樹林區的首選之一。
• 實用資訊：
  • 推薦店家： 阿城鵝肉
  • 地址： 新北市樹林區大安路118號
  • 必點選單： 煙燻鵝肉 (推薦下半身)、鵝油拌飯/麵線、炒青菜 (如水蓮)、鵝胗/鵝腸、蚵仔酥。價格：鵝肉約時價 (約$350~$600/份), 鵝油飯$15/碗
  • 營業時間： 上午11:00~晚上9:00

樹林車站美食小教室：聰明吃攻略

• 避開人潮時間： 大部分在地小吃店，早上10點前或下午1點半後人潮較少。晚上才開的店，則建議避開7-8點巔峰。
• 帶現金！帶現金！帶現金！ 很重要說三次！這些隱藏版老店，幾乎都只收現金。別像我第一次興沖沖找到油飯攤，結果發現沒帶錢...超糗！
• 耐心是美德： 很多小店人手有限，製作需要時間（像車輪餅、現切鵝肉），排隊或等待上菜是常態。放慢腳步，融入當地節奏吧！
• 眼觀四面： 沒招牌的店怎麼找？看哪裡有人排隊、看哪裡有在地人坐著吃，跟著人群走準沒錯！像市場內的榕樹下米粉湯，就是靠著電線桿旁那棵大榕樹辨認。
• 問就對了！ 樹林人其實很熱情。如果實在找不到，禮貌地問問附近店家或路人，通常都會得到指引。我就靠著問郵局警衛，才確認了油飯攤的收攤時間。

樹林車站隱藏版小吃TOP5：排隊也要吃的美味 這主題，真正要挖到在地人認可的實在貨，真的要花時間用肚子去驗證。這10家，都是我真心覺得好吃、有特色、值得你花點時間尋找和等待的好味道。下次來樹林，別只待在車站大廳啦，走出來鑽進巷弄裡，保證你的味蕾會有滿滿驚喜！記得帶夠現金和一個空空的胃！啊，還有，別忘了分享你的心得，有沒有發現更厲害的隱藏版？

參考資料

• 樹林車站美食攻略：在地人帶路必吃清單 
• 新北市傳統市場隱藏美食地圖 
• 臺灣鐵道旅行美食指南