作為一個在臺中生活了十幾年、看到新開的素食店就忍不住想去踩點的老饕，我可是吃遍了大街小巷。素食早就不是你想像中的清淡無聊啦！從精緻的西式餐點到溫暖的臺味小吃，從佛寺素齋到創意無國界，臺中的素食選擇多到讓你眼花撩亂。今天就來分享我私心最愛的 臺中素食餐廳推薦清單（如果想更完整探索臺中素食版圖，推薦參考這篇臺中素食：10大必吃推薦名單與經典小吃全攻略），絕對是用我的胃實實在在吃出來的心得，保證接地氣，避開那些觀光客陷阱，帶你找到真正美味的蔬食天地！（這份 臺中素食餐廳推薦清單 我可是花了好幾年累積的呢！）

我心中不可錯過的臺中必訪蔬食餐廳

• 介紹：
  這家店我一直很愛，特別是他們家的義大利麵和燉飯，醬汁濃鬱，麵條煮得恰到好處，完全打破素食西餐很清淡的刻板印象。環境走溫馨帶點工業風，很適合朋友聚餐或約會。我覺得他們的特色是把傳統西式料理做得非常到位，而且調味很大膽，不會讓你覺得在吃「素版」，而是在吃一道美味的料理，剛好它是素食而已。他們的「奶油明太子義大利麵」是招牌，用海苔和獨家調味模擬出明太子的鹹鮮，真的很厲害，每次帶第一次來的朋友點這道，他們的反應都很有趣！不過份量對大食量的人來說，可能稍嫌精緻。
• 地址： 臺中市南屯區公益路二段21號
• 營業時間： 週一至週日 11:30–15:00, 17:30–21:00
• 價格區間： 單點主餐約 $320 - $480；套餐加價約 $150 - $250 (有湯、沙拉、飲料、甜點)；中高價位，但值得。
• 必點選單：
  • 🌱 奶油明太子義大利麵：經典必嚐！鹹香濃鬱，麵條Q彈。
  • 🌱 松露野菇燉飯：松露香氣足，燉飯米心控制得宜，奶香濃而不膩。
  • 🌱 墨西哥辣椒薯條：微辣開胃，配啤酒超棒（他們也有賣精釀啤酒）。
  • 🌱 提拉米蘇：甜點水準很高，不輸專業甜點店。

熱浪來襲店選單熱門選項

• 介紹：
  這家算是臺中老字號的蔬食餐廳了，分店不少，但我最常去東興店。他們家厲害的是把「蔬食」做得很「家常」，但又比家常更精緻一點點。餐點選擇超級多，從飯、麵、小火鍋到異國料理都有，而且份量非常實在！常常吃完飽到天靈蓋... 價位相對親民，是平日想吃飽足感蔬食的好選擇。他們的「天香麻辣鍋」是素食麻辣鍋的經典款，湯頭夠味，料多豐富；「紅燒獅子頭飯」也很有名，獅子頭口感扎實入味。不過因為開很久了，裝潢風格就比較傳統簡樸一點，吃的是實在感。停車稍微麻煩，建議騎車或停附近收費場。
• 地址： 臺中市西區東興路三段6號
• 營業時間： 週一至週日 11:00–21:30 (最後點餐 20:30)
• 價格區間： 主餐約 $250 - $380 (多附飲料或湯品)；小火鍋約 $280 - $350；CP值高。
• 必點選單：
  • 🌱 紅燒獅子頭飯：經典招牌，獅子頭入味，配菜豐富，白飯可以續！
  • 🌱 天香麻辣火鍋 (蛋奶素)：湯頭香麻帶勁，配料豐富，冬天必點。
  • 🌱 泰式椒麻G：頗受歡迎的素雞排，外酥內多汁，醬汁酸辣開胃。
  • 🌱 焗烤奶油野菇燉飯：濃鬱奶香，起司給得大方，適合喜歡濃鬱口感的人。

不踩雷的平價連鎖選擇

• 介紹：
  這家是許多在地臺中人的心頭好，靠近中國醫藥學院。走的是傳統臺式自助餐路線，但環境非常乾淨整潔！主打現炒熱騰騰的菜色，幾十種菜色一字排開，每天菜色都略有變化，選擇困難症要小心。價格超級佛心，秤重計價，夾滿滿一盒常常不用一百塊！味道就是那種樸實好吃的家常味，調味不會太重，可以吃出食材原味。重點是營業時間很長，從早餐賣到晚餐，隨時想吃熱炒素食都很方便。不過尖峰時段人很多，要有排隊的心理準備。沒有華麗裝潢，就是吃飽吃巧的好鄰居。
• 地址： 臺中市北區學士路148號
• 營業時間： 週一至週六 06:00–14:00, 16:00–19:30 (週日公休)
• 價格區間： 秤重計價，約 $70 - $130 / 人 (視食量)，極度高CP值。
• 必點選單：
  • 🌱 現炒時蔬：看當天有什麼新鮮蔬菜就夾什麼，師傅炒功不錯。
  • 🌱 各式滷味：豆乾、海帶、滷蛋等，滷得很入味。
  • 🌱 季節湯品：每天都有不同的免費例湯，料多實在。
  • 🌱 素肉燥飯：簡單卻美味，淋在飯上很下飯。

• 介紹：
  想吃港點？ 這家絕對是素食者的福音！位在臺中大墩路上，裝潢氣派，服務周到。最大特色就是提供「全素」的港式點心，而且選擇超級多！從蝦餃、燒賣、腸粉、蘿蔔糕到叉燒包、流沙包，通通都有素食版本。師傅手藝真的不錯，很多點心吃起來幾乎可以亂真葷食版。尤其是「港式蘿蔔糕」煎得外酥內軟，料多實在；「松露燒賣」香氣逼人，口感扎實；「流沙包」更是必點，爆漿的鹹蛋黃風味（當然是素的）超級誘人。價位中上，但考慮到點心的精緻度和獨特性，我覺得很值得。適閤家庭聚餐或帶長輩來。建議假日一定要訂位！
• 地址： 臺中市南屯區大墩路676號
• 營業時間： 週一至週五 11:00–14:30, 17:00–21:30；週六日 10:30–14:30, 17:00–21:30
• 價格區間： 小點約 $98 - $138；中點約 $138 - $168；大點約 $168 - $228；特點 $228 以上；需加10%服務費。
• 必點選單：
  • 🌱 松露燒賣：松露香氣濃鬱，口感紮實有層次。
  • 🌱 港式蘿蔔糕：煎得金黃酥脆，蘿蔔絲清甜，沾醬油膏超棒。
  • 🌱 流沙包：熱騰騰上桌，小心燙口！鹹香流沙內餡超滿足。
  • 🌱 鮮竹卷：腐皮包裹豐富餡料，口感豐富。
  • 🌱 香茜叉燒腸粉：腸粉滑嫩，內餡調味佳。

京悅軒必點港點排行榜

• 介紹：
  臺中想吃 超豐盛素食Buffet？來清新就對了！他們家的自助晚餐，固定會規劃一個很大的「蔬食百匯區」，這可不是隻把葷食拿掉那麼簡單，而是認真設計了超多道素食料理，種類超級多元：熱炒、湯品、壽司手捲、沙拉吧、現煮麵檔、港點、炸物、甜點水果... 應有盡有。菜色精緻度和口味都在水準之上，補菜速度快。重點是選擇多到爆炸，絕對能讓你吃得盡興又滿足。當然，價位就是五星級飯店的Buffet價位，適合特殊節日慶祝、犒賞自己或帶全家大小來吃。建議提前訂位，尤其是週末。吃飽還可以去戶外走走看夜景！想想看，一邊看著臺中夜景，一邊吃著超豐盛的素食Buffet，是不是很享受？
• 地址： 臺中市烏日區溫泉路2號 (清新溫泉飯店內)
• 營業時間： 蔬食百匯區 供應時間為 晚餐 17:30–21:00 (實際供應菜色以餐廳當日公告為準)
• 價格區間： 成人晚餐約 $980+10% 起 (價格會變動，建議上官網或電話查詢最新價位及是否有優惠)；高價位，吃的是豐富度和氛圍。
• 必點選單 (Buffet隨機出現，但通常有)：
  • 🌱 各式現炒時蔬熱菜：種類多，調味佳。
  • 🌱 現煮湯麵/米粉：湯頭好，配料自己選。
  • 🌱 精緻壽司手捲：壽司米醋飯比例好，手捲海苔脆。
  • 🌱 港式點心：蒸籠點心如燒賣、珍珠丸等。
  • 🌱 新鮮沙拉吧：醬料選擇多，生菜品質好。
  • 🌱 甜點水果區：甜點種類多，補得快，水果新鮮。

隱藏版巷弄美味與特色料理

• 介紹：
  斐得在臺中還有美村路巷子裡的分店，風格跟熱浪來襲店不太一樣！美村店走的是更溫馨、帶點鄉村雜貨風的氛圍，空間相對小一點，但氣氛很輕鬆。餐點同樣維持水準，但選單上會有一些熱浪店沒有的品項，或者些微變化。我覺得美村店的「麻油猴頭菇湯」特別好喝，天冷時來一碗超暖身。他們的「紅藜麥堅果沙拉碗」也很受歡迎，份量澎湃又健康。這家適合喜歡安靜一點、慢慢吃飯聊天的人。巷子裡不好停車，機車較方便。有時候會推出期間限定菜色，可以關注他們的粉絲頁。
• 地址： 臺中市西區美村路一段102巷9號
• 營業時間： 週一至週日 11:30–15:00, 17:30–21:00
• 價格區間： 與熱浪來襲店相似，單點主餐約 $320 - $480；套餐加價約 $150 - $250。
• 必點選單：
  • 🌱 麻油猴頭菇湯：湯頭濃鬱溫暖，猴頭菇吸飽湯汁，天冷首選。
  • 🌱 紅藜麥堅果沙拉碗：份量十足，蔬菜新鮮，醬料開胃，營養滿分。
  • 🌱 青醬堅果野菇水管麵：青醬香氣足，堅果增添口感，水管麵有嚼勁。
  • 🌱 松露薯條：松露香氣濃，薯條炸得酥脆。

• 介紹：
  素食者也能享受迴轉火鍋的樂趣！養素庭在臺中有兩家店（東興店和漢口店），是蔬食迴轉火鍋的專門店。軌道上源源不絕地送來各式各樣的素食火鍋料：新鮮蔬菜、菇類、手工素丸、素餃、豆皮、蒟蒻製品、水果，甚至還有甜點！湯底選擇也多，原味、番茄、麻辣、藥膳等。想吃什麼自己拿，很方便，也很有趣味性。價格是計盤制，不同顏色的盤子代表不同價格。食材種類真的很多，可以吃到很多平常不容易買到的素食火鍋料。不過迴轉帶上的食材長時間放置，新鮮度可能略受影響，建議多拿蔬菜類。適合喜歡嚐鮮、想吃多樣化食材的人，或是帶小朋友來他們會很開心。價格比一般小火鍋高一些，但以能吃到這麼多種類來說，還可以接受。
• 地址：
  • 東興店：臺中市南屯區東興路二段246號
  • 漢口店：臺中市北區漢口路四段72號
• 營業時間： 通常是 11:00–14:00, 17:00–21:00 (建議查詢各分店粉絲頁或電話確認)
• 價格區間： 平日午餐約 $350+ / 人；平日晚餐/假日約 $400+ / 人 (需另加10%服務費，價格會調整)；採計盤制。
• 必點選單 (特色食材)： 重點在於拿軌道上的食材！
  • 🌱 各式新鮮蔬菜菇類：看到就拿！
  • 🌱 手工素丸/素餃：種類繁多，注意看標示。
  • 🌱 特色豆製品：如豆包、腐竹等。
  • 🌱 特色湯底：藥膳或麻辣湯底口味不錯。

東方韻味與佛寺素齋

• 介紹：
  來自臺北的超人氣蔬食飲茶名店，在臺中J Mall也吃得到！裝潢氣派新穎，座位舒適寬敞。主打精緻創意的港式點心與中式料理，每一道都像藝術品，視覺與味覺的雙重享受。點心選擇非常多樣且精緻，例如招牌的「松露燒賣」、「蘿蔔絲酥餅」層次分明酥到掉渣、「港式芋角」香綿可口。熱炒類如水煮牛、三杯猴頭菇也極具水準，調味豐富但不油膩。服務非常好，環境乾淨舒適。價位偏高，屬於中高價位的精緻蔬食代表，非常適合宴客、重要聚餐或想好好犒賞自己一頓時選擇。記得一定要預約！臨時去幾乎都要等很久。吃完還能在商場逛逛。
• 地址： 臺中市西屯區臺灣大道四段1038號 (J Mall 2樓)
• 營業時間： 週一至週五 11:30–14:30, 17:30–21:30；週六日 11:00–14:30, 17:00–21:30
• 價格區間： 點心約 $128 - $228；熱炒約 $280 - $480；需加10%服務費。
• 必點選單：
  • 🌱 蘿蔔絲酥餅：外皮超級酥脆，內餡蘿蔔絲清甜濕潤，必點！
  • 🌱 松露燒賣：松露香氣高雅，內餡口感佳。
  • 🌱 港式芋角：外酥內綿密，芋頭香氣濃鬱。
  • 🌱 水煮牛：麻辣夠勁，素牛肉片口感擬真，配豆芽菜很下飯。
  • 🌱 雪菜毛豆炒飯：簡單卻非常美味，鍋氣足。

• 介紹：
  這家很特別！位於臺中東區歷史悠久的「寶覺禪寺」旁，由日治時期的老建築改建而成，充滿濃濃的日式禪風。環境清幽雅緻，古色古香，一走進去心就靜了一半。餐點主要是套餐形式，走精緻、養生、清爽的路線，強調食材的原味與季節性。菜色擺盤精緻，充滿意境，像在吃一套藝術品。套餐包含前菜、湯品、主菜、配菜、飯食、甜點、飲料，一道道慢慢上，份量剛好，吃得出師傅的用心。味道清淡高雅，喜歡重口味的人可能會覺得不夠味，但很適合追求身心平靜、細細品嚐食物滋味的時候。價格中高，吃的是禪意、環境和整套的體驗。務必提前預約！位置不多。這是一個放慢腳步的好地方。
• 地址： 臺中市東區東光園路515號 (寶覺禪寺旁)
• 營業時間： 週二至週日 11:30–14:00, 17:30–20:30 (週一公休) 非常重要！務必訂位！
• 價格區間： 套餐約 $680 - $880 / 人 (價格隨季節選單調整)；中高價位，吃環境氛圍與儀式感。
• 必點選單 (套餐制，依當季選單為主)： 重點是感受整套的意境。
  • 🌱 當季蔬食套餐：主廚依季節食材設計，每次來都有不同驚喜。
  • 🌱 飯後茶飲：搭配的茶品也很講究，幫助消化解膩。

• 介紹：
  寬心園是連鎖精緻蔬食餐廳的代表之一，全臺有多家分店。臺中大墩店環境舒適明亮，帶點中式典雅風格。他們家主打的是套餐形式，從前菜、湯品、主菜、配菜、飯食、甜點、飲料到水果，一整套非常完整，而且強調養生、健康、少油少負擔。特別推薦他們的「御品佛跳牆鍋」，用料超級豐富，湯頭濃鬱鮮美；「串燒猴菇排」也是人氣款，猴頭菇處理得入味多汁。價位中上，但整套吃下來飽足感夠，品質穩定，是不知道吃什麼時的安心選擇，尤其適合帶長輩或家庭聚餐。服務態度普遍不錯。算是比較穩紮穩打的精緻蔬食路線。
• 地址： 臺中市南屯區大墩路686號
• 營業時間： 週一至週日 11:00–14:00, 17:30–21:00
• 價格區間： 套餐約 $480 - $780 / 人 (需另加10%服務費)。
• 必點選單：
  • 🌱 御品佛跳牆鍋：豐富多料，湯頭濃鬱，冬天強推。
  • 🌱 串燒猴菇排：猴頭菇厚實有口感，醬燒入味。
  • 🌱 麻油猴菇鍋：麻油香氣足，湯頭溫潤滋補。
  • 🌱 當季水果醋飲：套餐附的醋飲，開胃解膩。

• 介紹：
  這家是我近期發現的寶藏小店！隱藏在西區的巷弄住宅區，沒有明顯招牌，超級低調。店內空間很小，大概只有十幾個座位，風格簡約溫馨，感覺很像去朋友家吃飯。主打的是「無國界創意蔬食料理」，老闆娘兼主廚很有想法，選單隨著季節和心情變化，常常有驚喜。食材講究，很多使用有機或友善耕作農產品，調味天然。他們家的「義式蔬菜鹹派」是我的摯愛，派皮酥香，內餡豐富；「印尼風味天貝飯」也非常特別，天貝煎得香脆，搭配特製醬汁很有異國風情。甜點都是手工製作，很好吃。價格合理，份量剛好。不過因為座位太少，絕對要提前預約！現場去幾乎沒位。營業時間也比較特別，要留意。適合喜歡尋覓特色小店、享受驚喜感的人。吃完飯在附近的巷子散散步也很舒服。
• 地址： 臺中市西區昇平街49號
• 營業時間： 週四至週六 12:00–15:00, 18:00–20:30；週日 12:00–15:00 (週一至週三公休) 務必訂位！
• 價格區間： 主餐約 $280 - $380 (附飲料或湯品)；單點小點/甜點約 $100 - $180。
• 必點選單 (常有變化，經典款)：
  • 🌱 義式蔬菜鹹派 (季節限定)：派皮酥脆，內餡豐富，搭配沙拉很均衡。
  • 🌱 印尼風味天貝飯：天貝口感特別，醬汁香辣開胃，異國風濃厚。
  • 🌱 當日濃湯：真材實料，口感綿密。
  • 🌱 手工甜點 (看當天供應)：如檸檬塔、布朗尼等，水準很高。

素食小吃與點心不可少

• 介紹：
  臭豆腐絕對是臺灣小吃的靈魂之一！臺中有幾家素食者也超愛的臭豆腐名店，常常大排長龍。我個人最常去的是「一心素食臭豆腐」和「大坑老鄧」 (兩家都是老店)。他們厲害的地方在於豆腐炸得超級酥脆，內裡卻保持軟嫩多汁，搭配獨家的泡菜（通常也是素的）和醬料，真的會讓人一塊接一塊。一心在黃昏市場附近，環境就是路邊攤；老鄧在大坑，環境稍微好一點點點。價格非常親民，一份大約 $60-$90。宵夜解饞的好選擇！不過就是標準的路邊攤環境，夏天會比較熱。
• 推薦店家：
  • 一心素食臭豆腐麵線： 臺中市西屯區西屯路三段福安巷1號 (福安黃昏市場旁)。營業時間：約 15:30–23:00 (售完為止，週一公休)。
  • 大坑老鄧水果泡菜臭豆腐： 臺中市北屯區東山路一段459號。營業時間：下午到晚上 (確切時間查粉絲頁)。
• 價格區間： 臭豆腐約 $60 - $90 / 份。
• 必點： 經典酥炸臭豆腐 + 泡菜！有些店還有賣麵線、關東煮等。

• 介紹：
  早餐想吃素？臺中的選擇也很多！像是「真好味素食早餐」的素飯糰料多實在；「德緣素食早點」的鐵板麵和蛋餅選擇多；還有許多素食水煎包、素菜包、素餡餅的攤位散佈各區。另外， 「不二糕餅」 的蛋黃酥 (有賣全素版本) 可是臺中的排隊名產，酥皮香，內餡不甜膩，送禮或自己吃都很棒。這些都是銅板價就能解決的美味！
• 推薦店家：
  • 真好味素食早餐： 臺中市西區美村路一段218號。營業時間：清晨至中午。
  • 德緣素食早點： 多家分店 (如西屯、南屯)。營業時間：清晨至中午。
  • 不二糕餅： 臺中市南屯區永春東路725號。營業時間：09:00–20:00 (蛋黃酥常需排隊或預訂)。 記得指明要「全素」蛋黃酥！
• 價格區間： 早餐約 $30 - $80；蛋黃酥單顆約 $70-$80。

真心建議大家可以多嘗試不同型別的餐廳，會發現素食的世界真的很寬廣！希望這份嘔心瀝血整理、絕對接地氣的 臺中素食餐廳推薦清單 對你有幫助，開啟你在臺中美味的蔬食之旅！也歡迎大家分享你的口袋名單給我，我永遠在尋找下一間好店！