河南商丘的美食真是多，不僅有羊蹄和炕鵝，還有許多美味未被髮掘的美味，今天我們又來探尋一種美味，據說賣的特別火，堪稱商丘第一，到底是什麼美食這麼火呢?我們去看看吧!

我們來到商丘的華夏路，來嚐嚐這家商丘第一的牛肉饃，來的時候已經有很多人了 ，店面不大，因為人多顯得特別擁擠，有的食客在這裡吃了幾十年了，基本上天天都來，這個「第一」也不是老闆自封的，而是食客們評的。

來到後廚，我被這個餅驚豔了，大，真的是太大了，和我家洗腳盆差不多了，兩面成金黃色，一點糊鍋巴都沒有，觀摩了一下製作過程，感嘆老闆大叔真的是實在人，太捨得用料了。

看見老闆正在擀皮加餡，那個皮真的是薄如蟬翼，而餡兒是皮的5倍厚，只見老闆不要錢的一個勁往皮上加餡兒，老闆說，這個饃重10斤，皮只有兩斤重，而餡兒足足有8斤重，你們說老闆實在不?

牛肉饃，顧名思義是牛肉餡兒的饃，餡料裡含有4斤牛肉，其他的就是蔥花加粉條，所以它還有一個名字叫做牛肉粉條饃，老闆有7口大鍋，不停地運作，每天至少賣出100多個，這個牛肉饃價格真心不貴，18元1斤，一個饃也就180元，小編算了算，一天老闆的營業額在18000左右，但是想想花18元能夠吃到這麼多蔥香味的牛肉，真是是值了!

我買了半斤嚐了嚐，一下口真是滿滿的餡兒，皮好薄，還是酥脆的，不鹹不淡，味道特別好，從側切面看，可以看到餡料裡牛肉和粉條的混合，晶瑩剔透，泛著光。量也很足，半斤我都吃不完，總之特別爽!

別看老闆掙錢，但是做這個牛肉饃可不容易，老闆早上三點就要起來和餡料，發麵，清早五天就要開門營業，再就是忙活一天，根本沒時間睡覺，太辛苦了，而且他家不止這一家總店，另外還有三家分店，不是加盟的，都是自己的店，也是夠他操心的。

來到商丘，一定要來打卡這家商丘第一的牛肉饃，你不會後悔!不過，來吃的朋友要早點，因為10點就買完了。